コストコの豚肩ロースでチャーシューを作ってみる
コストコには豚肩ロースのブロック肉が売ってるんですよね〜。妻がキャンプで「チャーシューを食べたい！」というので、見よう見まねで作ることにしました！
豚バラブロックはこんな感じのお肉です。もともとタコ糸でくくられています。
器具はストウブ鍋を使います。
まずは味が逃げないように少し周りを焼きます。
こっちの狭い面もしっかり焼きます。
ネギをいれて臭みを取ります。そしてしばらく煮込みます。
と、、、ここから写真を撮るのをわすれてしまいました・・・すいません。
このあとは一旦、お湯を捨てます。で、醤油とかお酒、砂糖、みりんなど普通のタレを作って、チャーシューを煮込みます。